Utopia dintr-o ceașcă de ceai

Utopia dintr-o ceașcă de ceai

Unde bem ceai bun în Iași? Este  o întrebare pe care mi-am tot pus-o și pe care continui să mi-o adresez. Printre locurile frumoase, astăzi, vă fac cunoștință cu Utopia, o cafenea, de pe strada Lăpușneanu, ce oferă o atmosferă călduroasă și relaxantă. Pe timp de iarnă, pe acolo mișună un pisic care-ți fură privirea, ceaiul este cald, bun și servit așa cum trebuie. În fiecare sâmbătă seara întâlnești în drumul tău spre ceaiul roșu sau alb, pași de tango, căci acolo se „ciocnesc” două cluburi de tango din Iași. Am învățat câțiva pași, iar ceaiul roșu (Rooibos) m-a fermecat. Vă las în compania fotografiilor și, de asemenea, v-o prezint pe Silvia, o bună prietenă.

Pe data viitoare și cine știe, poate ne întâlnim la un ceai roșu în Utopia!

P.S.: Am ales ceaiul roșu, întrucât nu conține cofeină (aveam nevoie de un somn liniștit) și conține antioxidanți puternici. Are un gust fin și dulce, iar când te uiți în ceașcă pare că ai prins câteva secunde din apusul ce tocmai a trecut.  

Ceaiul turcesc. Toată energia de care ai nevoie, într-un pahar

Ceaiul turcesc. Toată energia de care ai nevoie, într-un pahar

Zilele acestea mi-am adus aminte de ceaiul turcesc. Întrucât am luat contact cu această cultură acum câțiva ani, am mai băut ceai turcesc, dar l-am lăsat deoparte. Acum mi s-a făcut dor.

Ceaiul negru turcesc (ÇAYKUR) are un gust puțin amărui, este foarte concentrat și poate ține loc de cafea, iar metoda de preparare este una specifică. Se folosesc două ceainice așezate unul peste altul. În ceainicul mai mare se pune apă, iar în cel de deasupra se pun câteva lingurițe de ceai și două linguri de apă, după care se pune la foc mic. Când apa fierbe, focul se oprește și după 4-5 minute, apa fierbinte se toarnă în ceainicul mic, urmând ca apoi ceainicul mare să se umple cu apă. Se mai pune la foc pentru câteva minute și apoi se oprește. Ceaiul concentrat se toarnă în paharele speciale sau în căni și apoi se adaugă apă fierbinte peste. Intensitatea și concentrația ceaiului final sunt redate de mixtura dintre ceai și apă. Pentru îndulcit se pot folosit cuburi de zahăr sau miere, dar niciodată lapte.

Ceaiul se consumă fierbinte și trebuie băut în primele 30 de minute de la infuzare.

Curiozități despre ceaiul turcesc:

  1. A apărut ca alternativă a cafelei.
  2. Ceaiul este plantat, cu precădere, în jurul orașului Rize. De aceea ceaiul poartă denumirea orașului.
  3. Prima fabrică de ceai din Turcia a fost construită în anul 1947, în orașul Rize
  4. Turcia se află pe primul loc în topul consumatorilor de ceai pe cap de locuitor din întreaga lume, potrivit mediafax.ro.
  5. Un localnic din Turcia ajunge să consume chiar și 20 de pahare de ceai pe zi(myhimalaya.ro)

 

Nu știam despre ceai că…

Nu știam despre ceai că…

Obișnuiesc să beau ceai, este un obicei bun pe care-l am datorită mamei mele. De când eram mic, mama ne pregătea ceai, mai ales în diminețile de iarnă. De multe ori era de tei, fiindcă aveam un tei uriaș lângă casa noastră, dar consumam și ceai de mentă, de fructe sau ceaiurile din mult-cunoscutele plante (cu precădere în mediul rural): coada șoricelului, coada calului sau urzica.  Însă nu am știut niciodată că în spatele acestei băuturi se află atât de multe lucruri interesante.

  1. Ceaiul își are originea în partea de sud-est a Asiei și a fost folosit, pentru prima dată, de chinezii din zona provinciei Yunnan care, în limba chineză, înseamnă „la sud de nori”.
  2. Se obține prin infuzare frunzelor ce aparțin plantei Camellia sinensis, dar se poate obține și din frunze de mentă, mușețel, fructe uscate etc.
  3. Ceaiul se cultivă în 10 țări din Asia, 5 tări din Africa, două tări din America de Sud și în regiunea Mării Caspice și regiunea Mării Negre (Turcia, Georgia și Iran).
  4. Planta de ceai (Camellia sinensis) poate ajunge și la 9 m înălțime și poate rezista până la 100 de ani.
  5. În Japonia a luat naștere Ceremonia Ceaiului și se practică și în ziele noastre. Bazele acestei ceremoni au fost puse de un preot de Zen pe nume Eisai.

Cu siguranță lista continuă, însă, mai multe, vom afla din viitoarele postări de pe blog. Așa că fii cu ochii pe blog, dă click pe categoria „Ceai” și hai să descoperim totul despre ceai: istoric, legende, categorii, beneficii etc.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sursă fotografii: blog.fitbit.com, zi-chun.com

Cum a apărut ceaiul? Legenda „made in China”

Cum a apărut ceaiul?  Legenda „made in China”

Ceaiul este susținut de multe legende, iar din acest mănunchi de legende, una dintre ele „înflorește” și îndulcește curiozitatea pasionaților. Înainte de a o citi, îți recomand să-ți prepari o ceașcă de ceai si să fii pregătit să afli lucruri noi despre băutura din fața ta.

Ne aflăm în China, acolo unde împăratul Shennong domnește pestre frumoasele ținuturi. Identificat cu punctul cardinal vestic, conform baladei lui Chu, Shennong se afla, într-una din zilele anului 2737 î.Hr., la umbra unui copac și se sorbea dintr-un bol cu apă caldă. Cu siguranță, în acea zi, Shennong nu avea să-și dea seamă că era pe cale să ajute la nașterea ceaiului, căci totul s-a întâmplat repede. Din copacul de deasupra împăratului, au căzut frunze direct în bolul acestuia plin cu apă caldă și frunzele au început să schimbe culoarea apei. Curios, Shennong a gustat din noua băutură și a rămas plăcut surprins. Aroma, gustul, parfumul l-au sedus pe împărat care a devenit rapid interesat de noua licoare denumită, mai târziu, ceai. Și acum, după peste 4000 de ani, și noi rămânem la fel de surprinși când sorbim din ceai.

tumblr_ocs2j3i1181rpu8e5o1_1280

Sursă foto: Shen Yun, tumblr.com